Mijn Kijklijst
Terug

Donal's Asian Baking Adventure

  • 2018
  • Programma
  • 1 Seizoen

Chef-kok, tv-presentator en YouTube-ster Donal Skehan reist naar Azië om de smaken en geheimen van de Aziatische manier van bakken te verkennen. Hij bezoekt bakkerijen, eetkraampjes, culturele feesten en geeft zijn top 20 gemakkelijke recepten voor heerlijk Aziatisch gebak en brood.

Genre
Programma
Acteurs
Donal Skehan
Taal
Engels

  1. Seizoen 1

Seizoen 1

Aflevering 1

22 min

Donals zoektocht naar de geheimen van de Aziatisch keuken brengt hem naar Hongkong. In de midherfst viert de stad het Maanfeest. Aan lange rijen fans worden er traditionele maankoeken verkocht.

Aflevering 2

22 min

Donal is in Hong Kong om het verhaal te ontrafelen achter de klassieke eiertaart, ofwel de 'dan taat'. Sommige geloven dat deze taart is geïnspireerd op de Engelse custardtaart.

Aflevering 3

22 min

Donal bezoekt in Macau de bakkerij Lord Stow's, die nu door zijn dochter wordt gerund. Hij voegt zich bij de forenzen die hun ontbijt halen in de bescheiden, authentieke winkel waar duizenden taartjes per dag worden verkocht.

Aflevering 4

22 min

Donal arriveert in Seoul, waar in de jaren 60 het Amerikaanse leger tarwemeel en brood introduceerde. In 1980 startten de Koreanen zelf twee bakkerijen die geïnspireerd zijn op baguettes en croissants. Naast tarwemeel maken ze onder meer gebruik van maismeel, rijst, groene thee en sesamzaad.

Aflevering 5

22 min

Donal bezoekt in het internationale deel van Seoul een bakkerij van 5 verdiepingen waar 30 chefs 24 uur per dag aan het werk zijn. Hier wordt strawberry high tea geserveerd wat inhoudt dat in alle gerechten aardbeien zijn verwerkt.

Aflevering 6

22 min

Donal reist naar Singapore en bestelt daar het klassieke Singaporese ontbijt in een traditionele kopitiam, ofwel eetgelegenheid. Het eenvoudige witbrood is typerend voor Singapore. Het wordt gegeten met kaas, jam gemaakt van eieren, suiker, kokosmelk en pandanbladeren.

Aflevering 7

22 min

De lokale schrijver en kookleraar Christopher Tan heeft een obsessie met bakken. Dit heeft geleid tot het schrijven van het boek 'Nerdbakker'. Hij neemt Donal mee op sleeptouw langs originele Chinese bakkerijen in Singapore.

Aflevering 8

22 min

Donal bezoekt Tokyo, een van de belangrijkste steden als het gaat om de opkomst van Aziatisch bakken. De traditionele Japanse bakkers staan bekend om hun 'oyatsupan', zoete, aromatische broodjes.

Aflevering 9

22 min

Donal gaat op onderzoek uit in Japan. De Japanse bakkerijen zijn van grote invloed geweest op de groei van de populariteit van tarwebloem in Azië. Kyoto staat bekend om haar geweldige eten.

Aflevering 10

22 min

Donal komt aan in de historische stad Malaka. Hij gaat op zoek naar de beste 'lapis legit', een gelaagde cake met tot achttien lagen beslag. Oorspronkelijk werd het op smaak gebracht met pruimen en kaas, maar kaneel en chocolade zijn nu net zo populair zijn.

Donal's Asian Baking Adventure

  • 2018
  • Programma
  • 1 Seizoen

Chef-kok, tv-presentator en YouTube-ster Donal Skehan reist naar Azië om de smaken en geheimen van de Aziatische manier van bakken te verkennen. Hij bezoekt bakkerijen, eetkraampjes, culturele feesten en geeft zijn top 20 gemakkelijke recepten voor heerlijk Aziatisch gebak en brood.

Acteurs
Donal Skehan
Taal
Engels
Genre
Programma